Az Európai Unió jogszabályai szerint 14 alapvető allergént minden csomagolt terméknél és ételnél kötelező jelezni, hogy elkerüld a súlyos reakciókat 🍞🥜🐟

Forrás: https://www.efsa.europa.eu/en/safe2eat/food-allergens

🧠 Miért fontos ismerni a 14 fő allergént?

Tudatos vásárlóként és fogyasztóként az allergének ismerete segít:

• az éttermi étlapokat, menükártyákat értelmezni;
• az élelmiszerek címkéjét értelmezni.

Ez akkor lényeges ha te, vagy a környezetedben valaki ételintoleranciával vagy ételallergiával él együtt.

📋 A 14 kötelezően jelölendő allergén listája

Az EU-s jogszabály (EU FIC 1169/2011 II. melléklet) alapján az alábbi allergéneket minden élelmiszeren fel kell tüntetni, ha jelen vannak:

1. Glutént tartalmazó gabonafélék – búza, rozs, árpa, zab és ezek származékai (pl. liszt, maláta) 🍞.
2. Rákfélék – rák, garnélarák és belőlük készült termékek 🦐.
3. Tojás és belőle készült élelmiszerek 🥚.
4. Hal és haltermékek 🐟.
5. Földimogyoró – mogyoró és belőle készült termékek 🥜.
6. Szójabab és abból készült élelmiszerek 🌱.
7. Tej és tejtermékek (beleértve a laktózt is) 🥛.
8. Diófélék – mandula, dió, kesudió, pisztácia stb. 🌰.
9. Zeller és zeller-származékok 🥬.
10. Mustár és mustártermékek 🍯.
11. Szezámmag és belőle készült termékek 🌾.
12. Kén-dioxid és szulfitok – adalékanyagok, amelyek bizonyos feldolgozott élelmiszerekben fordulnak elő.
13. Csillagfürt (lupin) és belőle készült élelmiszerek 🌿.
14. Puhatestűek (molluszkák) – kagylók, osztriga, polip és társaik 🐚.

📌 Gyakori allergének előfordulása

Néhány allergén nemcsak nyilvánvaló formában jelenhet meg.

Például:

• a szulfitok szárított gyümölcsökben vagy borokban is megtalálhatók;
• a glutén rejtve lehet mártásokban vagy ízfokozókban (például keményítők);
• diófélék olaja is allergiát okozhat.

Mentes termékeket keresel? Nézd meg a freeland.hu mentes termékkereső weboldalt, ahol beállíthatod az allergéneket, melyeket kerülsz és az oldal előszűri neked a termékeket.